Indisk Daal

4 portioner

• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 röd chili
• 1 msk olja
• 1 msk riven ingefära
• 1 msk garam masala
• 500 gr krossade tomater
• 1 burk kokosmjölk (400 gr)
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 300 g okokta röda linser
• svartpeppar
• 100 gr babyspenat

Gör så här:

Hacka lök, vitlök och chili. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs lök, vitlök och chili tillsammans med ingefära utan att de tar färg.  Tillsätt garam masala och låt fräsa ihop någon minut under omrörning.

Häll i tomatkross, kokosmjölk och buljongtärning och låt koka upp. Tillsätt linserna och låt sjuda under lock i ca 10 minuter. tills linserna är mjuka men inte mosiga.

Smaka av med salt och peppar och tillsätt spenaten. Servera gärna med hackad koriander, en klick turkisk yoghurt och ev ris.

För er Viktväktare:

Points (kostprogrammet från 2025): 23 P för allt, om man använder lätt kokosmjölk. 14 P om man ersätter kokosmjölken med 4 dl 4%-ig matlagningsgrädde. Lägg till P för ev ris

Points: 23 P för allt, om man använder lätt kokosmjölk. 14 P om man ersätter kokosmjölken med 4 dl 4%-ig matlagningsgrädde. Lägg till P för ev ris

Recept- Martin Jikita, bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se