Tareq Taylors Riesling och exklusivt recept på beurre blanc
I ett spännande samarbete med den ledande vinproducenten Henkell Freixenet har den välkände kocken Tareq Taylor lanserat sitt första vita vin, ”Tareq Riesling”. Detta vin, som släpptes våren 2022, är perfekt balanserat för att komplettera smakerna i vårens och sommarens måltider. Tillsammans med vinet delar Tareq också med sig av sitt recept på beurre blanc, som lovar att förhöja sommarens rätter till nya höjder.
Skapandet av detta vin och recept är en hjärtefråga för Tareq, som vill att alla ska kunna uppleva hur enkelt det kan vara att lyfta en enkel middag till något extraordinärt med rätt ingredienser och råvaror. Med sina friska toner är denna Riesling skapat för att lyfta fram det bästa i enkla, rena smaker och förhöja matupplevelser.
– Mat och dryck lever i symbios med varandra och lyckas man kombinera en maträtt med rätt vin så kan ens sinnen lyftas till helt nya dimensioner, säger Tareq Taylor.
Vinets elegans och receptets enkelhet reflekterar Tareqs filosofi om tillgänglig gourmetmatlagning. Det är en inbjudan till alla att utforska och njuta av kvalitetsprodukter som både är goda för smaklökarna och vågar upptäcka något nytt.
Tareqs recept på Beurre blanc:
Ingredienser:
- 1 schalottenlök
- 1/2 citron
- 1 dl torrt vitt vin
- 1,5 msk vitvinsvinäger
- 1 dl grädde
- 250 g smör
- Salt efter smak
Instruktioner:
- Koka upp vitt vin, vitvinsvinäger och citronsaft tillsammans med hackad schalottenlök och låt sjuda på medelhög värme tills vätskan reducerats till ungefär hälften.
- Sila vätskan genom en finmaskig sil för att ta bort schalottenlöksbitarna.
- Häll i grädden och låt koka upp. Sänk sedan värmen till låg och mixa med stavmixer.
- Tillsätt smöret, en sked i taget, och fortsätt mixa tills allt smör är inkorporerat. Såsen ska vara tjock och glansig.
- Smaka av med salt.
- Rör ner lite gräslök och stenbitsrom precis innan servering.
Tareq Riesling finns på Systembolagets beställningssortiment.
Artikelnummer: 56304
Pris: 139 SEK
Recept – Tareq Taylor
