Lyxiga äggmuffins

Perfekta till såväl fredagsbubblet som till mellanmål. Det är bara att anpassa fyllningen till vad du är sugen på och har hemma för stunden.

12 muffins

12 ägg
2 dl matlagningsgrädde
2 dl smakrik ost
Färsk basilika
Finhackad rödlök
Soltorkade tomater i olja
Hackad bladspenat
Toppa med pizzakrydda

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ihop äggen med grädden, 1 dl riven ost, salta och peppra.

Smörj formen med olja eller smör. Lägg lite riven ost i varje form.

Fördela sedan finhackad basilika, rödlök, soltorkade tomater och bladspenat i formarna. Häll till sist över äggblandningen och toppa med pizzakrydda.

Skicka in i ugnen i ungefär 20-25 minuter eller tills de ser färdiga ut.

Recept och bild – Marcus Frank, som driver Instagramkontot Mackans Kost