Lax med citron och broccoli

4 Portioner

• 500 gr lax
• 1 broccolibukett
• 5 dl matlagningsgrädde
• 2-3 msk hackad färsk basilika
• zest från 1 citron
• saften från 1/2 citron
• 1 buljongtärning fisk
• 1 dl hett vatten
• 1 rödlök
• 1 msk olja

Gör så här:

Hacka löken. Ansa och skär broccolin i bitar. Fräs löken i oljan tills den är mjuk.

Lös upp buljongtärningen i det heta vattnet. Häll grädden och buljongen över löken, tillsätt zest och citronsaft. Blanda om och när det kokar upp igen är det dags att ha i broccolin.

Strimla laxen och häll ner den i såsen. Koka tills broccolin är mjuk men fortfarande har tuggmotstånd. Smaka av med salt och peppar.

Tillsätt basilikan precis innan servering.

Servera med kokt pasta.

För er Viktväktare:

Points (kostprogrammet från 2025): 16 P för all sås, om man använder 4%-ig matlagningsgrädde. Lägg till P för pasta

Points: 16 P för all sås, om man använder 4%-ig matlagningsgrädde. Lägg till P för pasta

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se