Kyckling i paprikasås

6 portioner

• 500 gr kycklingfilé
• 1 stor lök
• 1-2 vitlöksklyftor
• 3 paprikor
• 1 chili
• 1/2 dl hett vatten
• 1/2 dl kallt vatten
• 1 msk majsstärkelse
• 1 buljongträning, kyckling el grönsaker
• 1 msk paprikapulver
• 1 tsk curry
• 1 burk cocktailtomater
• 1 msk olja
• 2,5 dl matlagningsgrädde
• 1 kruka färsk basilika

Gör så här:

Finhacka alla grönsaker. Tärna kycklingen och bryn den i hälften av oljan. Ta ur kycklingen ur pannan och ställ åt sidan. Hetta upp resten av oljan och fräs lök, vitlök och curry på medelhög värme i någon minut. Häll i paprika och chili och låt fräsa ihop några minuter (tills paprikan är mjuk), och lägg tillbaka kycklingen i pannan. Lös upp buljongtärningen i det heta vattnet och ha ner detta i grytan. Tillsätt tomaterna och paprikapulver. Låt småputtra i ca 5 minuter.

Finhacka basilikabladen, häll ner detta samt matlagningsgrädden i pannan. Blanda ut majsstärkelsen i det kalla vattnet och häll detta över kycklingen. Låt alltsammans koka ihop ytterligare 5 minuter eller till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Servera med pasta och ev riven parmesanost.

(Smakar lika bra vegetarisk, uteslut då kycklingen och använd grönsaksbuljong)

För er Viktväktare:

Points (kostprogrammet från 2025): 12 P för hela grytan, om man använder 4%-ig matlagningsgrädde. Lägg till P för pasta och parmesanost.

Points: 12 P för hela grytan, om man använder 4%-ig matlagningsgrädde. Lägg till P för pasta och parmesanost.

Recept – Martin Jikita, bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se