Skinkgryta med palsternacka och äpple

4 Portioner

• 500 gr rökt skinka
• 1 hackad lök
• 3 skivade morötter
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 1 skivad palsternacka
• 1 liten zucchini
• 1 tsk currypasta
• 1-2 msk smör & rapsolja
• 1 tsk curry
• 1 köttbuljongtärning
• 2 msk maizena
• 1 dl hett vatten + 2 dl kallt vatten
• 3 dl grädde
• 1 stort tärnat äpple

Gör så här:

Skär köttet i smala strimlor. Fräs lök, vitlök  och currypasta tills löken börjar bli mjuk. Tillsätt skinkan, morötterna, zucchini och palsternackan och låt fräsa ihop ett par minuter. Blanda ut buljongtärningen i det heta vattnet och häll över detta samt grädde i grytan. Låt allt koka ihop ca 10 minuter. Bland ut maizenan i det kalla vattnet och häll över i grytan. Tillsätt äpplet och låt koka ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera gärna med kokt pressad potatis.

För er Viktväktare:

Points: 25 P för allt, om man använder 1 msk smör och 4%-ig matlagningsgrädde, lägg till P för potatis eller potatismos.

Personliga Points: 25 PP för allt, om man använder 1 msk smör och 4%-ig matlagningsgrädde, lägg till PP för potatis eller potatismos.

Mitt WW: Grön 5, Blå 5, Lila 5 per portion om man använder 1 msk smör och 4%-ig matlagningsgrädde, lägg till SP för potatis eller potatismos.

SmartPoints Flex: 5 SP Flex per portion om man använder 1 msk smör och 4%-ig matlagningsgrädde, lägg till SP för potatis eller potatismos.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita