Italiensk kasslergratäng

4 portioner

• 600 gr kassler
• 1 röd lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 röd chili
• 1 msk olivolja
• 2 msk kalvfond
• 5 dl matlagningsgrädde
• 1 burk cocktailtomater
• 40 gr parmesanost
• 1 tsk oregano
• peppar
• 2 msk hackad färsk basilika

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skiva kasslern i 8 lika tjocka skivor. Hacka lök och chili, pressa vitlöken. Stek kasslerskivorna i en grill- eller stekpanna så att den får färg på bägge sidorna. Fräs lök, vitlök och chili i oljan i en kastrull tills löken blir glansig. Tillsätt tomater, oregano och kalvfond till lökfräset. Blanda om och låt koka tills tomaterna är mjuka och börjar spricka, ca 5-10 minuter. Tillsätt matlagningsgrädden och låt koka tills det börjar tjockna. Dra av från plattan, blanda ner parmesanosten och låt smälta ner i såsen.

Lägg kasslern i botten av en gratängform. Häll såsen över kasslern och låt gratinera i ugnen i ca 15 minuter. Ta ut ur ugnen och strö över basilikan. Servera med ris.

För er Viktväktare:

Points: 34 P för hela gratängen, om man använder 4%-ig matlagningsgrädde. Lägg till P för riset.

Personliga Points: 35 PP för hela gratängen, om man använder 4%-ig matlagningsgrädde. Lägg till PP för riset.

Mitt WW: Grön 8, Blå 8, Lila 8 per portion om man använder 4%-ig matlagningsgrädde. Lägg till SP för riset.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita