Domaine Dupont. Bouché – traditionell cider tappad på flaska med äkta kork
Längs med berömda Route de Cidre i nedre Normandie ligger anrika Domain Dupont. Här tillverkas högklassig cider, calvados och pommeau sedan 1887. De 30 hektar stora trädgårdarna bildar en vacker del av den äppelkantade dalgången Pays d’Auge.
Enbart äpplen från gården används i Dupont’s cider, av typiskt mindre storlek i en mix av söta, bittersöta, bittra och sura sorter, som växer i näringsfattig ler- och märgeljord. Bittra och bittersöta utgör 70 % i en typisk AOC Pays d’Auge-cider.
Dupont Cidre Bouché är den mest typiska och sålda cidern från relativt småskaliga Domaine Dupont. Bouché, som är en egen kategori, betyder helt enkelt traditionell cider tappad på flaska med äkta kork. Äpplena skördas på hösten och musten jäser och rackas regelbundet innan buteljering på våren.
Dupont’s nya utgåva av Cidre Bouché tappades 2020 och har mognat på flaska för att tillföra en aning tanniner och kryddighet till de fruktiga och blommiga aromerna. Smaken är fyllig och rund med en bittersöt finish och en finbubblig, naturlig kolsyra som ger en härlig fräschör.
Dessa egenskaper gör Dupont Cidre Bouché till en utmärkt kompanjon till mustig mat och likaså till söta rätter. Många väljer också att avnjuta den på egen hand som aperitif.
Värt att nämna är också att Cidre Bouché har fått ett betydligt lägre pris i fasta sortimentet jämfört med tidigare årgångar i beställningssortimentet.
Dupont Cidre Bouché
Artikelnummer 1826
Pris 69 kr
Text och bild – pressmaterial
