Pasta med tomat och mozzarella

4 portioner

• 1 hackad gul lök
• 1-2 msk olja
• 2 hackade vitlöksklyftor
• 1-2 tsk sambal oelek
• 1 burk cocktailtomater (gärna från Cirios som har mer “solsmak”)
• 1 tsk salt
• 1/2 tärning grönsaksbuljong
• 2 msk kapris
• 50 g torra soltorkade tomater

Till servering:

• 1-2 mozzarellaostar (a 125 gr) (vi använde Granarolos nya i bit)

Gör så här:

Stek löken mjuk i oljan.

Tillsätt vitlök, sambal, tomater, buljongtärning, kapris, soltorkade tomater och salt.

Låt sjuda ca 10 minuter. Bli såsen för torr eller tjock går det bra att spä den med pasta- eller mozzarellavatten.

Servera med pasta och toppa med smulad eller tunna bitar av skuren mozzarella.

För er Viktväktare:

Points (kostprogrammet från 2025): 18 P för all sås, om man tar en (vanlig) mozzarellaostboll och 1 msk olja, lägg till P för pasta.

Points: 18 P för all sås, om man tar en mozzarellaost och 1 msk olja, lägg till P för pasta.

Recept  – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se