Yoghurtkaka

1 form (ca 8-10 bitar)

• 350 gr yoghurt valfri smak (vi valde ananas och kokos)
• 4 ägg
• 1/2 dl strösocker (alt sötströ)
• 35 gr majsstärkelse

Gör så här:

Sätt ugnen på 165 grader.

Vispa ihop ägg och socker till en fluffig smet, ca 5 minuter. Ha i majsstärkelsen i en större skål och blanda ihop med en liten mängd av yoghurten. Var noga med att fördela eventuella klumpar. Häll i resten av yoghurten och blanda ihop allt ordentligt. Det blir ingen smet, utan mer en rinnande massa. Ha ner yoghurtblandningen i äggsmeten och vänd ihop alltsammans försiktigt.

Lägg bakplåtspapper i botten på en ugnssäker form, enklast genom att blöta botten och knyckla ihop pappret först. Se till att täcka botten och kanterna.

Häll i smeten och grädda i cirka 50 minuter eller tills kakan har fin färg och är fast i formen. Ta sedan ut och låt svalna ordentligt, minst ett par timmar i kylen innan servering.

Vänd upp och ner på kakan och garnera gärna med frukt som passar smaken på yoghurten.

Tips! Kakan går att frysa.

 

För er Viktväktare:

Points (kostprogrammet från 2025): 7 P för hela satsen om man använder yoggi mini och sötströ.

 

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se