Vinbärskaka

Till ca 16 bitar behöver du:

• 4 ägg
• 1-1,5 dl socker
• 300 g kvarg
• 12 msk vetemjöl
• 4 tsk bakpulver
• 400-500 gr vinbär
• 1-2 tsk smör/flytande margarin till formen

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader, smöra en bakform (vi använde en fyrkantig med innermåtten 25 x 38 cm).

Vispa ägg och socker kraftigt. Blanda torrvarorna och vänd ner dem och kvargen i äggsmeten. Blanda väl men försiktigt.

Häll smeten i formen och strö över vinbären. Grädda kakan ca 30 minuter.

Servera gärna med en klick grädde, glass eller vaniljsås.

För er Viktväktare:

Points: 12 P för hela satsen om använder 0,2% kvarg utan tillsatt socker, sötningsmedel istället för socker och 1 tesked smör att smöra formen med. Lägg till P för eventuella tillbehör.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se