Switchel – för att slippa förkylningar

Ingefärsdricka och ingefärsshot har varit populärt länge och anses vara ett effektivt sätt att både förebygga och motverka bla förkylningar. Den senaste trenddrycken är Switchel som är en utveckling av ingefärsdrickan och sägs vara minst lika hälsosam.

Switchel är egentligen inget nytt påfund, faktum är att drycken en gång i tiden användes flitigt av Amishbönderna för att släcka törsten under långa dagar på åkern. Den fungerar såväl antiinflammatoriskt som återfuktande och är dessutom främjande för matsmältningen. Drycken är rik på kalcium, kalium, magnesium och elektrolyter och det är främst det sistnämnda som träningsfolket vill åt. Elektrolyter sägs även bota, eller åtminstone lindra, baksmälla.

Du kan dricka din Switchel både varm och kall, perfekt både en varm sommardag såväl som en kall vinterkväll.

Till cirka en liter behövs:

• 250-300 gr färsk ingefära
• 5-6 citroner (ca 3 dl saft)
• 50 gr flytande honung
• 8 msk äppelcidervinäger
• 7 dl vatten

Gör så här:

Skala och riv ingefäran (behöver inte vara helt rena eller fint rivna). Pressa ut saften ur citronerna. Häll över vatten, äppelcidervinäger och honung och blanda väl. Låt stå och dra i minst ett par timmar. Sila sedan alltsammans, pressa ur så mycket vätska som möjligt och häll upp på flaska.

Alternativt:

Koka upp vatten och ingefära i större bitar i en kastrull, låt koka i ungefär 2 minuter. Ta bort kastrullen från plattan och låt ingefäran stå och dra i 20 minuter. Blanda honung, äppelcidervinäger och citronjuice i en tillbringare. Ta bort ingefärsbitarna ur vattnet, häll upp på flaska och förvara i kylen.

Bägge fungerar lika bra, det är bara en smaksak.

Rekommendationen är en liten shot per dag.

För er Viktväktare:

Points: 11 P för hela satsen (bara honungen som räknas)

Recept och bild – Marlene Rindå Jikita – duifokus.se