Den 1 september lanserades Ox & Rooster Reserve Merlot 2025 från den moldaviska vinregionen Codru i Systembolagets fasta sortiment. Vinet vann Systembolagets blindprovning mot 14 andra moldaviska merlotviner och kostar endast 79 kronor. Vilket gör det till ett av de billigare alternativen för den som vill upptäcka både merlotdruvan och Moldavien som vinland.
Moldavien har en av Europas äldsta vinkulturer, men är fortfarande något av en doldis bland svenska vinkonsumenter. Nu får ett vin från Codru, landets centrala och betydelsefulla vinregion, en permanent plats på Systembolagets hyllor.
Merlot från Nistrus stränder
Druvorna till Ox & Rooster Reserve Merlot kommer från vingårdar nära byn Speia vid floden Nistru. Här växer stockarna framför allt i den bördiga svartjorden chernozem, med inslag av grus, sand och lera. Druvorna skördas för hand och sorteras innan vinifieringen. Efter jäsningen får vinet lagras i sex månader tillsammans med fransk ek, vilket bidrar med kryddighet och fattoner utan att den mörka frukten hamnar i bakgrunden.
Bakom vinet står Distileria Bulboaca, som ingår i Castel Mimi Group och har en historia som sträcker sig tillbaka till slutet av 1800-talet. Vinproducenten Constantin Mimi studerade vinodling och vinframställning i Montpellier i Frankrike och tog med sig nya metoder och idéer hem till Moldavien.
År 1893 började han bygga upp vingården och vinkällaren i Bulboaca. Hans arbete kom att få stor betydelse för utvecklingen av landets moderna vinindustri.
En oväntad koppling till Sverige
Området har dessutom en intressant svensk anknytning. Bulboaca ligger nära Bender och Varnița, där Karl XII och hans följe slog sig ner efter nederlaget vid Poltava. Här upprättades det svenska lägret Karlopolis och kungen blev kvar i området fram till den berömda Kalabaliken i Bender 1713.
Vinet kommer alltså från ett landskap där moldavisk vinkultur, franska vintraditioner och svensk historia på ett oväntat sätt möts.
Mörk frukt och mjuka tanniner
Ox & Rooster Reserve Merlot 2025 beskrivs som fruktigt och smakrikt med toner av mörka körsbär, plommon och svarta vinbär tillsammans med viol, peppar, mynta, kryddor och fat. Smaken är rund och fyllig med mjuka tanniner.
Vinet passar till bland annat lamm, nöt- och fläskkött, mustiga grytor, svamp, pasta och smakrika vegetariska rätter. Rekommenderad serveringstemperatur är 16–18 grader.
Ox & Rooster Reserve Merlot 2025
Pris: 79 kr
Artnr: 60168801
Text – Marlene Rindå Jikita, Bild – Pressmaterial
