Faustino Reserva – ny modern reserva från Faustino

skriv ut
Under 2020 lanserade Bodegas Faustino Martinez en splitter ny Rioja Reserva som nu introduceras på den svenska marknaden. Vinet passar utmärkt till mer festliga tillfällen men är också ett självklart val när man vill förgylla mer vardagliga tillfällen. 

Faustino Reserva är balanserat och har en nyanserad doft med inslag av röda och mörka plommon, viol, fat, ceder, muskot, andra kryddor och en spets av färska örter. Smaken är medelfyllig med fina inslag av mörk fruktighet och vanilj, nötter, torkade örter samt kryddig fatkaraktär.

Vinets intensitet och smaklängd kommer från de gamla knotiga stockarna som är mellan 50-80 år gamla. Gamla stockar ger mindre skördar men varje druva har en smakintensitet och kvalitet som överstiger den som skördas från yngre stockar. Vingården är en av Riojas äldsta och är belägen i Malpica Estate som ligger nordväst om Logroño, 450 meter över havet.

Faustino Reservas fina nyansrikedom kan man härleda till de fem olika druvsorter som växer huller om buller i den gamla vingården. Det var ett mycket vanligt sätt att odla vin förr i tiden och att sprida riskerna om en druvsort fick problem. Det är mestadels Spaniens stora kvalitetsdruva Tempranillo som växer här, men det finns även gröna druvor. Alla druvor skördas tillsammans och detta kallas vanligtvis en field blend. Eftersom varje druva har sin unika doft och smakprofil får detta vin en fin komplexitet och ett brett spektra av olika nyanser.

Många konsumenter föredrar Rioja Reserva före Gran Reserva. I en Reserva finner man mer karaktär från druvan och jäsningen jämfört med Gran Reserva som är mer påverkade av den längre ekfatslagringen. Något förenklat skulle man kunna säga att Reserva viner har lagom mycket ekfatskarakär. Faustino Reserva fostras i ekfat av amerikansk ek under 18 månader.

Faustino Reserva, från den mycket lyckade årgången 2015, har en innovativ design som står med ena foten i anrik historisk tradition samtidigt som man adderar en mer modern känsla. Faustino Reserva passar utmärkt i sociala sammanhang där man helt enkelt önskar ett gott glas vin. Men vinet är även en utmärkt kompanjon till medelkraftiga kötträtter samt till mer mustiga vegetariska rätter.

Faustino Reserva finns i Systembolagets beställningssortiment.
Artikelnr: 50061
Pris: 129 kr

 

Text och bild – Pressmateria