Rosépepparstekt lax med timjan-quinoa

skriv ut
4 portioner
  • 600 g färsk lax
  • 1 msk rosépeppar, krossad
  • 2 dl quinoa
  • 1/2 kruka timjan, repad
  • 1 kruka krispsallad
  • 4 salladslökar, skivade
  • 1 msk olivolja
  • 1 citron, saft och finskuret skal (zest)
  • Salt
  • Peppar
Gör så här:

Rosta quinoan i en torr panna och koka enligt förpackningen. Strö den krossade rosépepparn på laxen, salta och stek i het panna med olja cirka 5 minuter.

Blanda quinoa, timjan, krispsallat, salladslök,olivolja och citron, smaka av med salt och peppar.

Servera med den stekta laxen.

 

För er Viktväktare: 5 SP Flex per portion

 

Recept och bild – Svegro