Rabarberchutney

skriv ut
ca 4-5 dl
  • 500 gram rabarber
  • 2 st rödlökar
  • 1 st chilifrukt
  • 1 dl strösocker
  • 2 msk ingefära, riven
  • 2 lime, saften
Gör så här:

Skölj, skala och skär rabarbern i mindre bitar, skala och hacka rödlöken. Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Lägg allt i en kastrull och tillsätt sockret, limesaften och ingefäran. Koka på svag värme i cirka 30 minuter. Låt svalna och servera med något gott från grillen.

 

För er Viktväktare: 0 SP Flex om man använder sötningsmedel istället för strösocker.

 

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita