Provensalsk kasslergratäng

4 portioner

• 500 gr kassler
• 1 kg skalad potatis (fast)
• 2 rödlökar
• 400 gr krossade tomater
• 1 tärning grönsaksbuljong
• 1 dl rött vin
• 1-2 tsk olivolja
• 1 msk provensalkrydda
• 1-2 tsk salt
• 1-3 krm peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Smula ner buljongtärningen i en stor skål eller bunke. Pressa ner vitlöken och häll i de krossade tomaterna, vinet, salt, peppar och provensalkryddan. Blanda om ordentligt och ställ åt sidan. Skala och skiva löken tunt. Skiva potatisen tunt, ca 3 mm. Skiva kasslern i tunna skivor och skär dem i ungefär lika stora bitar som potatisskivorna. Blanda ner lök, potatis och kassler i bunken och blanda om ordentligt tills allt är jämt fördelat. Smörj en ugnsfast form med olivoljan och häll ner blandningen. Gratinera i ugn ca 45 min, tills potatisen är mjuk. Tänk med folien och potatisen börjar brännas vid.

För tillagning i CrockPot:

Gör precis som när rätten ska tillagas i ugn, men lägg alltsammans i Crockpoten istället för i en form. Tillaga på låg effekt i 5 timmar.

Servera gärna med en sallad.

För er Viktväktare:

Points: 32 P för allt, om man tar 2 tsk olja och använder matlagningsvin.

Personliga Points: 13-32 för allt, om man tar 2 tsk olja och använder matlagningsvin.

MittWW: Grön 8, Blå 8, Lila 2 per portion om man tar 2 tsk olja och använder matlagningsvin.

SmartPoints Flex: 8 SP Flex per portion om man tar 2 tsk olja och använder matlagningsvin.

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita