Lax med broccolipuré

skriv ut
4 Portioner
  • 4 laxfiléer
  • 1 kg broccolibuketter
  • 1 dl matlagningsgrädde
  • citronsaft
  • salt
  • peppar
  • citronpeppar
Gör så här:

Tillaga laxen som du önskar; på grillen, i ugnen eller stekpanna och krydda med salt, citronpeppar och citronsaft.

Skär broccolin i mindre bitar, stjälkar och buketter ska vara med (skär bort yttersta änden på varje stjälk). Koka i lättsaltat vatten 8-10 minuter i en stor kastrull. Plocka upp broccolin med hålslev (eller häll av vattnet) och lägg direkt i mixern. Tillsätt matlagningsgrädden och mixa slät, smaka av med salt och peppar.

Servera laxen med broccolipurén och grönsaker.

 

För er Viktväktare: 2 SP Flex för hela satsen puré om man använder 4%-ig matlagningsgrädde.

 

Recept – Martin Jikita, Bild – Marlene Rindå Jikita

 

One thought on “Lax med broccolipuré

Comments are closed.